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吃魔芋的好处和坏处
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【摘要】:
排毒通便
魔芋性寒,有活血化瘀、宽肠通便、解毒消肿的功效,而且魔芋富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,清除肠内脂肪的堆积,加速有毒物质排出体外,润肠通便、排毒洁胃。
降脂降糖
魔芋中含有丰富的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用,而且魔芋中含丰富的水溶性纤维,可以吸收糖类,抑制肠胃吸收糖类,有效降低餐后血糖,使血糖保持在健康范围内。
降低胆固醇
魔芋中的葡甘聚糖能够有效的抑制肠胃对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中胆固醇的含量,可以有效预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
减肥健身
魔芋的热量非常低,而且富含膳食纤维,有助于肠胃消化吸收,防止脂肪堆积。此外,魔芋中的葡萄甘露聚糖吸水会膨胀,可增大至本身的80—100倍,具有饱腹感,可以减少其他食物的摄入,是一款理想的减肥食品。
防癌抗癌
魔芋的营养成分中含有凝胶样,这是一种具有防癌抗癌的化学物质,这种物质进入人体后,会形成半透明魔衣,附着在肠壁上,阻止各种有害物质,起到抗癌防癌的功效。而且魔芋中的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。
保鲜防菌
魔芋中含有天然的抗菌素,以魔芋精粉搭配其他原料的食品,魔芋可在食品表面形成抗菌膜,防止细胞污染,延长食物储存时间,起到保鲜防菌的作用。
活血化瘀
魔芋性寒、味辛,有推动血行、防止瘀肿的作用。在古代就有用魔芋来治疗胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起来,放在患处可以缓解疼痛。
清洁胃壁
魔芋中含有丰富的可溶性植物纤维,能够有效促进肠胃蠕动,减少有害物质在肠胃、胆囊中的滞留时间,有效的保护胃黏膜,清洁胃壁。
补充钙质
魔芋中含有丰富的钙质,而且其中的钙元素很容易被人体吸收,是补钙的首选,缺钙的人平时可以适当的吃些魔芋来补充钙质。
魔芋的饮食禁忌
1、魔芋有毒,不可以生吃,需要研磨加工,煮熟3小时以上才能食用。
2、魔芋膳食纤维丰富,消化不良的人,每次食量不宜过多。
3、魔芋是发物,有皮疹,皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。
4、魔芋性寒,有伤寒感、冒腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。
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